요리3 배추 그렇게 먹다가는 암 그리고 뼈 질환 생깁니다 배추 그렇게 먹다가는 큰일 납니다 첫 번째는 배추를 생으로 먹는 것입니다. 입맛 없을 때 쌈배추에 쌈을 싸서 한 그릇 뚝딱 하시는 분들 많으시죠 그런데 혹시 이렇게 생으로 쌈을 드실 때 농약이 걱정되지는 않으신가요. 실제로 배추에는 살충제인 다이아진과 살균제 프로시미돈 등의 농약이 많이 검출되기도 하는데요. 이러한 농약들은 단순히 인체에 해로울 뿐만 아니라 심지어 암을 유발하거나 뇌에도 영향을 끼칠 수 있기 때문에 섭취하시기 전 충분한 세척한 후 섭취하시기 바랍니다. 두 번째는 신장이 약하신 분들입니다. 배추 하면 떠오르는 음식 바로 김치가 빠질 수 없는데요. 김치가 듬뿍 들어간 김치찌개나 김치찜 같은 요리들은 신장이 약하신 분들에게 오히려 치명적일 수 있는데 김치는 만드는 과정에서 소금이나 젓갈 액젓 .. 2024. 4. 23. 참기름 생강 이렇게 먹지마세요 간손상 각종 암에 걸립니다 참기름 생각 절대 이렇게 먹지 마세요 참기름을 가열해서 섭취하게 되면 암에 걸릴 수 있다는 사실 알고 계신가요 가열되면서 산패된 기름에는 벤조피렌이라는 1급 발암물질이 나오게 되며 섭취 시 인체 내에서 DNA 변형을 일으켜 암을 유발할 수 있습니다. 참기름과 들기름의 발현점은 160도 정도인데 우리가 음식을 요리할 때는 평균 120도에서 200도로 그 온도를 훌쩍 넘기게 됩니다. 즉 참기름이나 들기름으로 볶음 요리를 하게 되면 1급 발암 물질인 벤조피렌이 만들어질 수 있게 되는 것인데요. 실제로 한 방송사에서 실험한 결과 가열하기 전에는 모두 신선했지만 가열한 지 얼마 되지 않아 참기름에서 연기가 나기 시작했습니다. 가열을 끝내고 상태 정도를 측정한 결과 콩기름은 큰 변화가 없었지만 참기름은 섭취가 불가.. 2024. 4. 22. 후라이팬 에어프라이어 이거 넣었다간 간암 발생 60% 올라갑니다 후라이팬 에어프라이어 이것넣었다간 큰일나는이유 에어프라이어를 사용할때 종이호일을 사용하는 것은 요리 시 편리함을 위해 당연시되곤 합니다. 그러나, 이러한 종이호일 사용이 우리 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다 흔히 사용하는 종이 호일은 순수한 종이가 아니라 내구성을 강화하기 위해 실리콘 성분으로 코팅되어 있는데요. 종이 호일의 주의사항을 잘 살펴보면 대부분의 제품에는 내열온도 220도 이하에서 사용하라는 문구가 적혀 있습니다. 그러나 프라이팬처럼 높은 온도로 조리되는 도구들은 표면 온도가 순식간에 200도를 넘어 300도 가까이도 올라가게 되는데 이때 종이 호일을 사용할 경우 실리콘 성분이 분해되어 음식에 혼합될 수 있으며 오븐이나 에어프라이어 역시 이처럼 고온으로 조리할 경우 종이와 실리콘의 결합.. 2024. 4. 19. 이전 1 다음
